|
|
Tilapiafilet Met Tonijntapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tilapiafilets van circa 150 gram
1 citroen
1 eetlepel Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum; vers of diepvries)
1 theelepel zout
3 eetlepels bloem
1 eetlepel olijfolie
Voor de tonijntapenade:
100 gram zwarte olijven zonder pit
1 blikje tonijn naturel (200 gram)
5 ansjovisfilets
1/2 dl olijfolie
peper
2 eetlepels kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de helft van de citroen in plakjes en knijp de andere helft uit over de visfilets.
Meng de Italiaanse kruiden en zout door de bloem.
Wentel de visfilets door het kruidige meelmengsel en druk dit goed aan.
Pureer alle ingredienten voor de tapenade met een staafmixer.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de tilapiafilets in 8-10 minuten goudbruin en gaar.
Keer ze halverwege voorzichtig met een spatel.
Verdeel de visfilets over warme borden met de tapenade ernaast.
Serveer er een combinatie van groene groenten bij zoals broccoli met sugarsnaps of peultjes met gekookte of gebakken krieltjes.
|
|
|